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“顶级厨师”西式早餐加馄饨

“顶级厨师”西式早餐加馄饨   记者 朱美虹

    晨报讯“洋节目”怎么做好中国菜?中国菜如何跟国际接轨?自第一季以来,东方卫视美食真人秀《顶级厨师》就一直面临这样的问题。第二季,节目不仅将我国富有地域特色的长街宴等美食文化融入其中,还挑战“中西合璧”,本周,美食爱好者们先是在昨晚的节目中将巨型汉堡制作成中式美食,今天又将走进西式管理的五星级酒店,为客人制作中西式早餐。

    昨晚播出的《顶级厨师》给了美食爱好者们一次“西菜中做”的机会,要求他们在45分钟内,利用一只巨型汉堡中加工处理过的肉类、蔬菜等食材,制作一道传统的中餐。此前曾以“分子料理”引发热议的吕佳意外突围,将汉堡中的腌制鸡肉和酸黄瓜搭配成了手撕鸡,让三位品委赞不绝口;其他美食爱好者制作的凉拌鸡丝、青椒牛柳和宫保肉丁,也都获得好评。

    而在今晚节目中,12强选手展开了一场团队赛:在五星级酒店的厨房内花3个小时完成酒店的早餐服务,菜单中既有咸菜肉丝面、小馄饨、香菇菜包等传统中式早点,也有蜂蜜蛋饼、鸡蛋卷等西式早点。节目组有关负责人透露,这次考验的就是美食爱好者“中西合璧”的能力。

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